Lenticchie Biologiche della Val di Cecina – 400g – il Cerreto

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L'Azienda Agricola “Il Cerreto' di Carlo Boni Brivio nasce nel 1998 e si estende per circa 370 ettari nella Val Di Cecina in provincia di Pisa. Si tratta di un'Azienda che privilegia la coltivazione di varietà autoctone antiche di Legumi e Cereali, col ricorso a preparati Biodinamici che conferiscono al terreno grande ricchezza di forze vitali.

Le Lenticchie Biologiche Della Val di Cecina Il Cerreto sono ottime anche semplicemente lessate, come contorno, impreziosite da un filo d'Olio Extra Vergine di Oliva, origano e un pizzico di timo, oppure con rucola e peperoncino, ideali per germogli.

Perfette anche in calde e sane minestre o zuppe, con cereali integrali e verdure, per esaltare il valore nutritivo della loro pregiata qualità proteica e per poterla assimilare.

Le Lenticchie, digeribili e prive di colesterolo, sono infatti legumi ad altissimo valore nutritivo: contengono circa il 25% di proteine, il 53% di carboidrati e il 2% di olii vegetali.

Sono inoltre ricche di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B.

Dal punto di vista nutrizionale, 100 grammi di lenticchie equivalgono a 215 grammi di carne.

Ecco perché anticamente, quando venivano apprezzate per la loro facile reperibilità e il basso costo, erano definite “carne dei poveri'.

Le Lenticchie sono inoltre un cibo adatto alla prevenzione dell'arteriosclerosi poiché i pochi grassi sono di tipo insaturo. La ricchezza di fibre le rendono molto attive per il funzionamento dell'apparato intestinale e sono inoltre utili per l'abbassamento del colesterolo. Contengono anche isoflavoni, dalle importanti proprietà preventive nei confronti di alcune forme tumorali.

Sono infine particolarmente utili per riequilibrare i disturbi della glicemia.

Ingredienti: 100% Lenticchie. (da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di glutine.

Ente di controllo: IT BIO 006 Agricoltura Italia

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n: B735

Produttore: Azienda Agricola Il Cerreto - Loc. Il Cerreto, (PI) - Italia

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dal calore e dalla luce solare diretta.

Consigli per la preparazione: Ammollo non necessario.

Tempi di cottura: circa 45/60 minuti partendo da acqua fredda, in una casseruola a fuoco lento.

Il rapporto acqua/legume è di 1/3.

Si consiglia un controllo visivo del Legume prima dell'uso e si consiglia di sciacquare brevemente la quantità desiderata sotto l'acqua corrente.